Krystalizacja miodu – naturalny proces, który świadczy o jego jakości

❄️ „Miód mi się zepsuł!” – czyli popularny mit

Wielu konsumentów, widząc, że miód gęstnieje, matowieje lub tworzą się w nim kryształki, sądzi, że miód się zepsuł. Nic bardziej mylnego! To nie wada, a naturalny i pożądany proces krystalizacji, który świadczy o autentyczności i naturalności produktu.

🔬 Czym jest krystalizacja miodu?

Krystalizacja to proces, w którym glukoza zawarta w miodzie wytrąca się z roztworu i przybiera postać kryształków. Zachodzi w każdym prawdziwym, nieprzetworzonym miodzie — niektóre miody krystalizują szybciej, inne wolniej.

🧯 Co wpływa na tempo krystalizacji?

• Rodzaj miodu:

  • Rzepakowy – krystalizuje w ciągu kilku dni

  • Akacjowy – może pozostać płynny przez wiele miesięcy

  • Lipowy, gryczany – zazwyczaj krystalizują po 2–6 tygodniach

• Temperatura przechowywania:
  Najszybciej miód krystalizuje w temperaturze 10–14°C
  Najwolniej – w temperaturze powyżej 25°C

• Zawartość glukozy i fruktozy:
  Im więcej glukozy, tym szybsza krystalizacja

🛠️ Czy miód można „odkrystalizować”?

Tak – wystarczy delikatnie podgrzać słoik z miodem:

• Umieść go w kąpieli wodnej o temperaturze do 40°C
• Mieszaj delikatnie – unikaj wrzątku, bo wysoka temperatura niszczy enzymy i witaminy
• Nie używaj mikrofalówki!

Odkrystalizowany miód wróci do swojej płynnej postaci, ale pamiętaj – krystalizacja to oznaka jakości, nie powód do obaw.

💛 Krystalizacja = naturalność

Jeśli miód przez wiele miesięcy pozostaje płynny, może to świadczyć o:

• Podgrzaniu do wysokich temperatur
• Dodaniu syropów cukrowych
• Braku naturalnych enzymów

Prawdziwy miód zawsze krystalizuje – wcześniej lub później.

📣 Postaw na autentyczność

W naszym sklepie oferujemy miody z naturalnych pasiek, które nie są podgrzewane ani filtrowane. Ich krystalizacja to znak, że otrzymujesz produkt najwyższej jakości – prosto od pszczół.

➡️ Kupuj miód z pewnego źródła i ciesz się jego prawdziwym smakiem oraz właściwościami!